Di Hari Raya Idul Fitri, biasanya ketupat disajikan bersama hidangan berkuah, seperti sayur, gulai, opor, ataupun semur. Gak semua orang bisa loh membuat ketupat dengan hasil yang baik, terkadang perhitungan bahan yang tidak tepat, dan langkah-langkah pembuatan yang salah membuat ketupat berlendir, keras hingga cepat basi.
Tapi Sahabat gak perlu khawatir!, karna disini Bunda akan memberi tips dan cara untuk memasak ketupat dengan simple dan dengan hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan :
- Beras
- Janur
Cara Membuar Ketupat :
- Rendam janur dengan air sebelum diisi beras.
- Rendam beras pera selama 20 menit sebelum dimasukan kedalam daun.
- Isi beras kedalam daun sebanyak 3/4 agar tekstur ketupat sempurna.
- Kencangkan janur jika sudah selesai mengisi.
- Jika sudah terisi semua, ikat semua ketupat menjadi satu agar (max per 10) jika sudah matang nanti mudah diangkat.
- Didihkan air untuk merebus ketupat.
- Masukan ketupat di air mendidih, ketupat harus benar-benar terendam air.
- Tutup panci, rebus selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, matikan api tetapi jangan buka tutup panci.
- Dengan api mati, biarkan ketupat selama 30 menit.
- Jika sudah 30 menit, nyalakan api dan tunggu sampai mendidih.
- Saat air sudah mendidih, biarkan masak lagi selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, matikan api lalu biarkan selama 10 menit.
- Setelah 10 menit baru ketupat boleh diangkat.
- Ketupat yang barusan diangkat harus digantung agar tekstur ketupat padat.
- Ketupat yang sudah mendingin dapat disajikan dengan berbagai makanan lainnya.