Pasti Sahabat ga asing dengan aci, banyak sekali olahan aci yang digemari banyak orang karna teksturnya yang kenyal dan rasanya yang asin gurih. Salah satu olahan aci yang Bunda buat adalah tahu aci kukus, gaperlu pake minyak jadi lebih sehat dan sahabat bisa bikin sendiri dirumah, lebih higienis dan dijamin enak! Yuk dicoba!
Bahan-bahan :
- 12 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu
- 15 tahu goreng
- 1 gelas air
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sd bubuk kaldu
- penyedap secukupnya
- 1 sdt garam
- bubuk lada secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- daun bawang dan seledri secukupnya
Cara Mebuat Tahu Aci Kukus :
- Potong-potong daun bawang dan seledri.
- Campurkan tepung terigu dengan semua bumbu.
- Tuang air dan minyak sedikit demi sedikit kedalam tepung tadi, campur sampai rata.
- Masak adonan sambil diaduk.
- Saat adonan sudah sedikit mengental, masukan daun bawang dan seledri.
- Masak lagi sebentar sampai lebih mengental, lalu matikan api.
- Sisihkan adonan sampai dingin.
- Potong tahu (diagonal), lalu belah/bolongi isi tahu (untuk tempat aci).
- Masukan telur kedalam adonan aci, aduk rata.
- Masukan tepung tapioka, campur rata.
- Isikan adonan aci kedalam tahu.
- Kukus tahu aci selama ±30 menit.
- Tahu aci siap dihidangkan.