Kue kering yang satu ini menjadi camilan wajib saat hari raya, salah satunya lebaran. Rasanya yang gurih, renyah dan kaya akan rasa keju bembuat kastengel menjadi kue kering kesukaan banyak orang. Sobat dirumah gaperlu beli, bikin sendiri dirumah dengan bahan yang ekonomis dengan hasil rasa yang memuaskan bisa banget loh. Tanpa cetakan, Yuk dicoba!
Bahan-bahan :
- 3 kuning telur
- 400 gr margarin
- 250 gr keju parut
- 50 gr tepung maizena
- 500 gr tepung terigu yang sudah diayak
- 50 gr susu full cream
- 1 sachet kaldu bubuk
- sedikit minyak
- pewarna makanan kuning telur (optional)
Cara Membuat Kastengel Ekonomis :
- Mixer margarin dan 2 kuning telur.
- Campur tepung terigu, kaldu bubuk, dan keju, campur sampai rata.
- Masukan campuran tersebut kedalam adonan margarin dan telur tadi.
- Campur/uleni adonan sampai adonan benar-benar tercampur.
- Bentuk adonan dengan cara menggiling adonan yang ditaruh didalam plastik besar.
- Setelah adonan sudah digiling dan tercetak didalam plastik, sobek pinggir-pinggir plastik.
- Lalu potong-potong adonan sesuai bentuk yang diinginkan.
- Setelah dipotong, olesi adonan kastengel dengan campuran 1 kuning telur yang sudah dicampur dengan sedikit minyak dan pewarna makanan kuning telur.
- Setelah itu beri parutan keju di atasnya.
- Susun kastengel di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Oven dengan suhu 150°C. Lama mengoven bisa disesuaikan.
- Kastengel bisa disusun di toples.