Sambal bawang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang diminati banyak orang, selain rasanya yang enak sambal bawang juga bisa dinikmati bersama dengan nasi putih dan lauk goreng. Sambal bawang bisa dibuat dengan campuran cabai mentah ataupun cabai yang sudah digoreng.
Jika Sahabat ingin membuat sambal bawang tapi takut tidak bisa disimpan lama. Sahabat bisa membuat sambal bawang yang bisa tahan berbulan-bulan tanpa pengawet dengan cara mengikuti resep dibawah ini!
Bahan-Bahan :
- 1/4 kg cabai merah
- 1/2 ons bawang putih
- 1.5 ons bawang merah
- 1.5 ons cabai rawit merah
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Sambal Bawang :
- Cuci bersih cabai dan buang tangkainya.
- Blender kasar cabai.
- Geprek bawang putih, lalu cincang kasar.
- Panaskan minyak diwajan dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, masukan bawang putih yang sudah dicincang.
- Tunggu sampai bawang putih wangi/setengah matang, baru masukan bawang merah.
- Jika aroma bawang merah tadi sudah tercium wangi, masukan cabai yang sudah diblender.
- Kecilkan api, lalu aduk-aduk sampai setengah matang.
- Masukan garam 1/2 sdm, penyedap 1/2 sdm, dan gula atau sesuai selera Sahabat.
- Terus aduk sambal selama 15-30 menit sampai matang.
- Jika sambal sudah matang, bisa matikan api.
- Rebus air dipanci.
- Sembari menunggu air mendidih, Sahabat bisa mulai memasukan sambal yang sudah matang (masih panas) kedalam toples kaca kecil-kecil.
- Jika air sudah mendidih masukan sambal di toples kaca tadi kedalam panci, pastikan toples kaca terendam air lalu tutup panci.
- Rebus ±10 menit.
- Jika sudah, toples kaca yang tadi direbus bisa dikeluarkan dari panci.
- Sambal goreng siap disajikan!