Pempek adalah hidangan khas kota Palembang. Rasanya yang asin gurih kenyal didalam krispi diluar, dengan paduan kuah yang pedas asam manis, membuat makanan yang satu ini digemari banyak kalangan. Pempek dasarnya terbuat dari daging ikan, namun kali inI Bunda akan membuat pempek sutra tanpa ikan, lebih ekonomis tapi rasanya tetap tidak kalah enak. Disimak resepnya!
Bahan-bahan :
- 1 cangkir tepung tapioka
- 1 cangkir tepung terigu
- 1.5 cangkir santan dari 1 butir kelapa
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sdt garam
Cara Membuat Pempek Sutra Tanpa Ikan :
- Campur tapioka, terigu, bawang putih, garam, kaldu bubul, dantan dan telur.
- Aduk sampai rata sampai tidak ada gumpalan.
- Masukan kedalam plastik cetakan (plastik panjang), lalu tali plastik dengan kencang.
- Lalu rebus pempek yang sudah dimasukan kedalam plastik didalam air yang mendidih.
- Atau jika tidak ada plastik, sobat dirumah bisa mengukus pempek sutra ini.
- Jika sudah matang, tunggu pempek sampai dingin baru pempek bisa dipotong-potong dan dapat diolah/dikonsumsi.