Hidangan yang satu ini terbuat dari bahan utama kikil yang memiliki tekstur kenyal. Kikil yang dimasak dengan cabai hijau ini sangat enak dimakan dengan nasi hangat, dengan rasa pedas asin gurih dan manis dari gula jawa, hidangan ini bisa membuat sobat ketagihan. Mudah aja, yuk coba re-create kikil cabe hijau yang satu ini!
Bahan-bahan :
- 250 gr kikil yang sudah dicuci dan dibersihkan
- 20 cabai hijau
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- tempe secukupnya potong dadu dan goreng
- tahu secukupnya potong dadu dan goreng
- 2 ruas laos yang sudah dipotong
- 2 lbr daun salam
- gula jawa secukupnya
- garam secukupnya
- kecap manis secukupya
Cara Membuat Kikil Cabe Hijau :
- Potong-potong cabai hijau.
- Panaskan sedikit minyak, lalu goreng cabai hijaunya. Tiriskan.
- Potong tipis bawang putih dan merah.
- Potong kikil, ukuran sesuai selera.
- Tumis bawang putih dan merah.
- Jika bawang sudah harum, masukan daun salam, laos, gula jawa, tahu, tempe, dan kikil.
- Tambahkan juga garam dan air secukupnya.
- Aduk lalu tutup.
- Setelah air mendidih, masukan kecap sesuai selera.
- Tutup kembali sampai air asat.
- Masukan cabai, lalu aduk.
- Tutup kembali sekitar 5 menit.
- Matikan api lalu pindah ke piring saji.
- Kikil cabe hijau siap disajikan.