Mengolah cumi tidak memerlukan bumbu yang rumit. Cukup modal cabai dan garam, kamu bakal mendapatkan masakan cumi nan lezat. Cumi cabai garam adalah salah satu masakan ala restoran chinese food yang simpel, mudah dibuat di rumah. Dengan rasa yang pedas asin dan cumi yang masih krispi, cumi cabai garam ini enak banget dimakan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan :
- cumi yang sudah dipotong-potong
Bahan 1 :
- 2 sdm maizena
- sepucuk sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 1 telur
Bahan 2 :
- 9 sdm tepung terigu
- 3 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
- sepucuk sdt baking powder
- 1 sachet kaldu bubuk
Bahan 3
- 8 siung bawang putih yang sudah di cincang halus
- 2 lonjor daun bawang yang sudah dipotong-potong
- bubuk cabe / cabe merah yang sudah dipotong-potong
- margarin secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Cumi Cabai Garam :
- Campurkan semua bahan 1 dan aduk merata.
- Masukan cumi kedalam adonan tersebut. Lalu aduk rata.
- Campur rata semua bahan pada bahan 2.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Ambil cumi yang telah dimarinasi tadi, masukan kedalam campuran bahan 2 lalu lumuri sampai rata.
- Setelah terlumuri rata, masukan cumi kedalam minyak yang sudah benar-benar panas.
- Goreng sampai matang, lalu tiriskan.
- Panaskan margarin secukupnya, lalu tumis bawang putih.
- Jika bawang putih sudah wangi, masukan cabe, daun bawang dan garam.
- Masukan juga cumi, aduk-aduk.
- Jika sudah tercampur, cumi cabai garam bisa dipindah ke piring saji.
- Cumi cabai garam siap disajikan.