Olahan aci memang sangat digandrungi oleh masyarakat salah satunya kalangan remaja, mulai dari sekolah-sekolah sampai kampus, pasti kita dapat mellihat penjual jajanan aci di sekitarnya. Salah satu olahan atau jajanan dari aci adalah cireng.
Cireng berasal dari kata aci goreng atau artinya adalah aci yang digoreng. Biasanya dijual dengan menawarkan isian yang beragam, salah satunya daging ayam. Dengan tekstur renyah diluar dan lembut didalam, membuat cireng ini cocok untuk jajanan anak. Tidak perlu beli, buat sendiri dirumah bisa kok!
Bahan-bahan :
- 200 gr tapioka
- 100 gr terigu
- 150 ml air panas
- 1/4 kg kentang rebus yang sudah di potong dadu
- suwiran ayam matang secukupnya
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 cabe
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
Cara Membuat Cireng Ayam Pedas :
- Untuk kulit cireng, campur tepung tapioka bersama tepung terigu di satu wadah, dan tambahkan garam.
- Lalu tuang air mendidih ke adonan, lalu uleni sampai kalis.
- Tumis bawang merah dan putih, lalu masukan ayam suwir, kentang, gula, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan 50 ml air, lalu aduk sampai airnya asat.
- Lalu beri tepung terigu secukupnya agar memadat.
- Jika sudah memadat, bisa matikan api.
- Giling adonan kulit dengan ketipisan sesuai selera, lalu cetak berbentuk lingkaran atau sesuai selera.
- Lalu isi kulit dengan suiran ayam dan kentang tadi, lalu tutup pinggir2an nya dengan rapat.
- Lalu goreng dengan api sedang saja, goreng sampai kecoklatan. Lalu tiriskan
- Cireng Ayam Pedas siap disajikan.