Daging ayam bisa kita masak menjnadi berbagai hidangan, dapat dijadikan hidangan untuk menu sehari-hari ataupun untuk dihidangkan saat ada acara. Salah satu hidangan dari bahan dasar ayam disini adalah ayam woku. Ayam woku adalah salah satu hidangan khas manado yang memiliki citarasa pedas, gurih, dan wangi.
Selain itu ayam woku juga memiliki banyak khasiat karna bahan masakannya yang kaya akan rempah-rempah. Mudah aja, sobat dirumah bisa banget buat hidangan yang satu ini dirumah. Yuk dicoba!
Bahan-bahan :
- 10 cabai merah
- 10 cabai rawit merah
- 5 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- jahe secukupnya (kupas)
- 1 ruas kunyit yang sudah dibakar
- daun pandan secukupnya
- kemangi secukupnya
- daun jeruk secukupnya
- daun salam secukupnya
- sereh secukupnya
- lengkuas secukupnya
- 3/4 kg ayam
- 1 biji tomat merah
- garam secukupnya
- gula merah/jawa secukupnya
Cara Membuat Ayam Woku :
- Potong-potong ayam dengan ukuran sesuai selera.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit.
- Setelah dihaluskan, gongso bumbu tersebut.
- Setelah digongso beberapa saat, masukan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya.
- Masukan juga ayam yang sudah dipotong-potong tadi.
- Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk.
- Tambahkan air, daun jeruk, aduk lalu tutup.
- Setelah ayam setengah matang, tambahkan daun pandan dan gula secukupnya.
- Aduk lalu tutup kembali sampai air asat.
- Masukan tomat yang sudah dipotong.
- Terakhir masukan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.
- Pindahkan masakan ke piring saji.
- Ayam woku siap disajikan.