Ayam geprek sudah sangat populer di kalangan masyarakat kita, termasuk di kota-kota besar. Hidangan ayam geprek ini populer di Indonesia sekitar tahun 2017. Banyak restoran di seluruh Indonesia yang turut menyajikan hidangan ini.
Dari berbagai varian ayam geprek yang dapat anda nikmati, Sahabat bisa membuat ayam geprek sambal bawang dirumah dengan mudah namun rasanya tak kalah enak dengan ayam geprek yang lainnya. Berikut resepnya!
Bahan-bahan :
- 1/2 ekor ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm kemiri goreng
- 2 ruas jahe
- 3 batang sereh
- 3 lbr daun salam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- bubuk kunyit secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan Tepung Bumbu :
- tepung terigu secukupnya (takaran sdm) (2:1 dengan tepung maizena)
- tepung maizena secukupnya (takaran sdm)
- bubuk penyedap sapi/ayam secukupnya
- bubuk bawang putih secukupnya
Bahan Sambal :
- cabe merah secukupnya
- cabe rawit setan secukupnya
- bawang putih secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang :
- Haluskan bawang, kemiri, jahe, dan ketumbar.
- Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian.
- Masukan bahan-bahan yang sudah dihaluskan tadi kedalam panci/wajan lalu tambahkan sedikit air.
- Masukan ayam, daun salam, sereh, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam, dan penyedap.
- Masak dengan api kecil, tunggu sampai air asat. Jika air sudah asat, berarti ayam sudah matang.
- Sambil menunggu ayamnya, siapkan tepung bumbu yang sudah ada diresep (dicampur semua).
- Lalu ambil sebagian tepung bumbu nya, pindahkan ke tempat lain untuk dijadikan tepung bumbu basah dengan cara diberi sedikit air.
- Siapkan wajan dengan minyak panas untuk menggoreng.
- Masukan ayam yang sudah matang tadi ke dalam tempung bumbu basah.
- Lalu masukan ke tepung bumbu yang kering, pastikan semua bagian terlumuri tepung.
- Setelah itu masukan ayam ke minyak yang sudah panas, goreng sampai kecoklatan.
- Selanjutnya yaitu membuat sambalnya, cukup uleg bahan-bahan sambal, boleh ditambahi penyedap.
- Jika sambal sudah diuleg, tuangkan minyak panas ke sambal secukupnya.
- Geprek ayam lalu tambahkan sambal diatasnya.
- Ayam geprek sambal bawang siap disajikan.