Makanan olahan dari kentang ini pasti sudah tidak asing lagi di telinga sobat, perkedel. Hidangan ini biasanya disajikan bersama soto, nasi kuning, dan hidangan-hidangan lainnya sebagain lauk sampingan. Tapi kali ini bunda punya perkedel yang spesial, perkedel kornet mozzarela. Dengan khas nya perkedel dipadukan dengan daging kornet dan mozzarela, pasti akan membuat orang yang menyantap ketagihan!
Bahan-Bahan :
- 1/2 kg kentang
- 4 siung bawang putih
- 1 bawang bombay
- 1 kaleng kornet (200 gr)
- oregano dan basil secukupnya
- lada dan merica bubuk secukupnya
- garam dan gula pasir secukupnya
- keju mozzarela secukupnya
- 3 sdm susu cair uht
- telur secukupnya
- tepung panir halus
Cara Membuat Kentang Kornet Mozza :
- Cuci bersih lalu kupas kentang, dan rendam didalam air agar kentang tidak menghitam.
- Potong-potong kentang, lalu goreng sampai matang/empuk. Lalu haluskan kentang.
- Cincang bawang putih dan bawang bombay.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan margarin/minyak, setelah wangi harum, masukan kornet.
- Tambahkan juga garam, gula, oregano, basil, lada, merica, dan susu cair uht. Lalu masak sampai tercampur dan matang.
- Campurkan kornet dengan kentang yang sudah dihaluskan tadi, lalu bentuk bola-bola atau oval dan isi dengan keju mozzarela.
- Celupkan perkedel kedalam telur sampai merata ke seluruh permukaan, lalu lumuri perkedel dengan teung panir.
- Setelah itu goreng pada minyak yang panas.
- Jika warna sudah kecoklatan, perkedel bisa ditiriskan lalu disajikan.