Saat pulang kampung, afdolnya bawa oleh-oleh. Tape ketan sangat cocok untuk dijadikan salah satu pilihan oleh-oleh ataupun hantaran loh Sahabat! . Jajanan tradisional ini bisa disantap langsung atau dibuat menjadi beragam olahan.
Sobat tidak perlu khawatir karna disini Bunda akan memberikan resep dan tips memasal tape ketan hijau yang manis dan anti gagal!
Bahan-bahan :
- 2 kg beras ketan
- pewarna hijau apel secukupnya
- 6 butir ragi
- gula pasir secukupnya
Tips! untuk membuat tape ketan : pastikan semua alat-alat untuk pembuatan tape bersih.
Cara Membuat Tape Ketan Hijau Manis :
- Cuci bersih beras.
- Lalu rendam beras selama 2 jam.
- Jika sudah direndam selama 2 jam, saring beras dari air.
- Kukus beras selama 1 jam.
- Setelah dikukus, pindahkan beras ke wadah besar/baskom.
- Lalu cuci beras, dan tiriskan kembali airnya.
- Cuci kembali beras di air yang mengalir.
- Tuang kembali beras kedalam baskom.
- Beri pewarna makanan hijau, lalu aduk sampai rata.
- Kukus kembali beras selama 20 menit.
- Selesai dikukus, pindah beras/ketan ke tempat yang lebar.
- Ratakan ketan agar suhu ketan mudah turun.
- Tunggu sampai ketan dingin.
- Jika sudah dingin, taburkan ragi ke ketan lalu campur sampai rata.
- Ketan yang sudah tercampur rata bisa dipindahkan ke toples atau kewadah lain yang bersih.
- Taburkan gula di atas ketan.
- Tutup wadah yang berisi ketan.
- Diamkan ketan selama 2 hari untuk hasil yang maksimal.
- Setelah 2 hari, tape ketan siap dikonsumsi.