Siapasih yang gak tau bakso? Makanan bulat-bulat yang satu ini banyak digemari masyarakat, dengan beragam variasi biasanya bakso dihidangkan dengan kuah gurih yang dipadukan dengan pelengkap seperti mi maupun bihun, sawi serta pangsit.
Nah bakso yang satu ini beda dari yang biasanya, tapi ga kalah enak loh! Tanpa daging tapi tetap kenyal dan wangi, yuk dicoba!
Bahan-bahan :
- 5 buah tahu putih
- 3 siung bawang putih goreng
- 4 butir kemiri goreng
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 bungkus kaldu kuah bakso
- lada secukupnya
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- daun bawang dan seledri secukupnya
- 750 ml air
Cara Membuat Bakso Tahu :
- Potong-potong halus daun bawang dan seledri, lalu bagi dua untuk tahu dan kuah.
- Haluskan tahu lalu peras sampai hilang kadar airnya.
- Haluskan kemiri, bawang putih goreng, lada. Bagi dua untuk kuah dan bumbu tahu.
- Masukan tepung tapioka, telur, setengah seledri daun bawang, dan setengah bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam tahu. Lalu campur rata.
- Panaskan air untuk merebus bakso tahu.
- Bentuk adonan tahu tadi menjadi bulat-bulat.
- Masukan bakso tahu kedalam air yang sudah mendidih, tunggu sampai bakso mengapung.
- Jika bakso sudah mengapung berati tandanya bakso sudah matang. Bakso boleh diangkat.
- Untuk membuat kuahnya, tuang 750 ml air kedalam panci. Nyalakan api.
- Lalu masukan bumbu kuah, kaldu kuah bakso kedalam air tersebut, tunggu sampai mendidih.
- Masukan bakso tahu kedalam kuah.
- Masukan seledri dan daun bawang. matikan api.
- Bakso tahu siap disajikan dengan taburan bawang goreng!