Masakan khas nusantara memiliki cita rasa beragam. Mulai dari manis, gurih, pedas, asam, dan lainnya. Untuk hidangan cita rasa asam biasanya berasal dari campuran asam Jawa, akan semakin nikmat jika dikombinasikan dengan bahan dan bumbu lainnya. Salah satu menu rasa asam istimewa adalah asem-asem daging sapi.
Daging sapi yang empuk bikin nagih. Buat yang suka pedas, boleh juga ditambahkan cabai atau sambal sesuai selera. Sobat bisa buat sendiri hidangan asem-asem daging sapi dirumah!
Bahan-bahan :
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 siung bawang merah iris tipis
- Sedikit asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 buah lengkuas
- 5 biji cabai merah yang sudah dipotong-potong
- 5 biji cabai hijau yang sudah dipotong-potong
- 5 buah tomat hijau yang sudah dipotong-potong
- 1/2 kg buncis yang sudah dipotong-potong
- 300 ml kaldu sapi
- 1 sdt garam
- Gula pasir secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Asem Asem Daging Sapi :
- Tumis bawang putih dan bawang merah.
- Jika sudah berbau wangi, masukan cabai, salam, asam, dan lengkuas.
- Tumis lagi sebentar lalu masukan air kaldu. Tutup sebentar.
- Tambahkan garam, gula pasir secukupnya.
- Saat air sudah mendidih, masukan buncis dan tomat.
- Masak sampai buncis dan tomat layu.
- Pindah ke piring saji.
- Asem asem daging sapi siap disajikan.