Sahabat ingin makan jengkol tapi takut bau dan pahit? Tak perlu khawatir dong, berikut adalah cara masak jengkol agar tidak bau, tidak pahit, dan empuk hasilnya. Nah yang nantinya, Sahabat dapat mengolah jengkol menjadi beragam masakan dari jengkol.
Beberapa masakan diantaranya adalah semur jengkol, rendang jengkol, jengkol balado, dan lain lain.
Selengkapnya, berikut tips masak jengkol agar tidak bau, tidak pahit, dan empuk.
Bahan-Bahan :
- 1.5 kg jengkol
- 3 ruas jahe
- 4 batang serai
- 1 ruas laos
- daun jeruk secukupnya
- 1 sdt bubuk kopi
- 1 sdm garam
Cara Memasak :
- Rendam jengkol semalaman
- Didihkan air untuk merebus jengkol
- Setelah air hangat masukkan rempah-rempah : jahe, serai, laos dan bubuk kopi
- Masukkan 1 sdm garam
- Masukkan daun jeruk dan jengkolnya ketika air sudah mendidih
- Untuk rebusan pertama, setelah mendidih ditunggu selama 5 menit
- Setelah 5 menit, api dimatikan dan ditunggu selama 30 menit
- Setelah didiamkan, direbus lagi dihitung mulai mendidih selama 7 menit
- Setelah 7 menit, didiamkan lagi selama 15-20 menit
- Jengkol siap dimasak