Pancake durian adalah hidangan yang terbuat dari kulit dadar yang berisi krim durian yang manis. Hidangan ini juga bisa disebut sebagai dessert karena rasanya yang manis dan juga cita rasa khas dari durian yang menggungah selera bagi para pecintanya membuat pancake durian ini digemari banyak kalangan. Biasanya disantap saat dingin, bikin nagih! Yuk simak resep bunda kali ini!
Bahan-Bahan :
- 8 pongge durian
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- garam secukupnya
- 200 ml santan cair
- santan kental secukupnya
- gula jawa secukupnya
- pewarna makanan hijau dan merah secukupnya
- tepung terigu dan air secukupnya (pengental)
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, telur, garam, dan santan cair. Aduk merata lalu bagi menjadi 2 bagian.
- Beri pewarna hijau pada satu bagian, dan beri pewarna merah pada bagian lainnya. Aduk sampai tercampur lalu sisihkan.
- Potong-potong gula jawa lalu masukan gula jawa ke dalam santan kental bersamaan dengan garam dan daging durian. Lalu masak diatas api sambil diaduk.
- Jika gula jawa sudah larut, masukan pengental lalu aduk sampai mengental. Jika dirasa sudah, angat dan sisihkan.
- Buat kulit dadar pada teflon secara tipis dan bulat-bulat kecil.
- Jika kulit dadar sudah termasak semua, isi kulit dadar dengan krim durian tadi lalu tekuk kulit dadar dengan bentuk sesuai selera.
- Masukan pancake durian kedalam kulkas, tunggu sampai dingin.
- Jika sudah dingin, pancake durian siap disajikan.