Sahabat pasti sudah familiar dengan makanan yang satu ini. Menu olahan lontong telah tersedia dengan banyak variasi. Lontong adalah salah satu dari sekian banyak kuliner unik khas Indonesia. Lontong umumnya disajikan dengan sate, rujak, atau gulai kambing.
Lontong banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi. Meski dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas.
Lontong juga bisa dibuat sendiri dirumah namun tetap dengan rasa yang sedap. Mari coba resep berikut ini!
Bahan-bahan :
- 1/2 kg beras
- air secukupnya (disesuaikan jenis beras)
- 1 sdt garam
- 4 lbr daun salam
- daun pisang
- daun pandan / pasta pandan
Cara Membuat Lontong Daun Pisang :
- Cuci bersih beras.
- Masukan air ke beras untuk memasak nasi.
- Tambahkan garam.
- Masukan daun salam.
- Masak nasi menggunakan penanak nasi seperti biasa.
- Setelah memencet “masak/cook” pada penanak nasi, tunggu sampai keluar asap/uap lalu matikan penanak nasi dan aduk nasi. Jangan masak sampai nasi matang! Karna hanya butuh nasi sampai aron (1/2 matang) saja.
- Pindahkan nasi ke tempat lain, lalu diamkan nasi sampai suhu menurun/dingin.
- Sambil menunggu nasinya, siapkan daun pisang untuk membungkus lontongnya.
- Lalu Sahabat bisa bungkus seperti gambar berikut! (*lampiran gambar di bawah)
- Siapkan panci berisi air untuk merebus lontong, masukan daun/pasta pandan nyalakan api.
- Tunggu sampai air beruap, lalu masukan lontong. Pastikan lontong bisa terendam.
- Tutup panci, lalu tunggu sampai mendidih.
- Setelah air mendidih, jangan matikan api! tetap masak sampai 5 menit.
- Setelah 5 menit, matikan api lalu biarkan 30 menit tanpa buka tutup panci.
- Setelah 30 menit, nyalakan kembali api dan tunggu sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, tunggu kembali selama 7 menit.
- Setelah 7 menit, matikan api dan biarkan lagi selama 30 menit.
- Jika sudah 30 menit, tiriskan dengan lontong posisi diberdirikan.
- Tunggu sampai suhu lontong turun, dan lontong siap disajikan!
*lampiran gambar
susun daun dan nasi seperti gambar diatas!.
padatkan nasi jadi bentuk memanjang, lalu gulung dengan cukup kencang.
lalu lipat kedua ujung seperti gambar diatas, dan kunci masing-masing ujung dengan tusuk kayu atau stapler.