Mie Ayam menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia, menu yang sangat mudah ditemukan dimana-man ini memiliki rasa gurih yang dipadu manis dengan bahan pelengkap ayam semurnya. Dilengkapi juga dengan sayur dan kuah kaldu yang membuat rasa mie ayam ini semakin pekat. Tidak ada salahnya untuk mencoba membuat versi yang lebih sehat dan juga dapat disesuaikan dengan selera kita sendiri. Berikut resep yang sesuai buat kamu yang mau recreate menu satu ini. Cus dicobainn!!
Bahan Mie :
- 120 gr tepung terigu
- 1 telur ayam – 50-100 ml air
- garam secukupnya
Bahan Semur Ayam :
- 250 gr daging ayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 3 kemiri
- 1 ruas jahe
- kecap manis secukupnya
- 1 sdm saos tiram
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap secukupnya
- 3 batang daun bawang
Bahan Kuah :
- kuah kaldu
- garam secukupnya
- bawang putih secukupnya
Cara Membuat :
1. Campurkan garam, telur dan tepung terigu
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam
4. Siapkan bahan-bahan untuk ayam
4. Haluskan kemiri, merica dan bawang putih ‘
5. Gongso bumbu yang sudah dihaluskan
6. Masukkan ayam kedalam bumbu yang sedang digongso
7. Tambahkan jahe kedalam ayam yang digongso
8. Tambahkan garam, saus tiram, dan kecap manis
9. Sambil menunngu ayamnya matang, potong daun bawang
10. Tambahkan daun bayam ke dalam ayam gongso
11. Siapkan adonan mie ayam, kemudian pipihkan menggunakan penggulung
12. Lipat adonan menyesuaikan tebal yang diinginkan
13. Potong memanjang adonan mie ayam
14. Siapkan air untuk merebus dan tambahkan sedikit minya
15. Rebus adonan mie ayam sampai matang
16. Letakkan kedalam mangkok, adonan, bumbu ayam, dan sayur sesuai selera