Dimsum merupakan camilan yang digemari karena rasanya gurih dan kenyal. Dimsum terbuat dari daging kemudian dibungkus pakai kulit pangsit. Isian dagingnya pun dapat disesuaikan dengan selera. Salah satu daging yang enak dibuat menjadi dimsum adalah daging ayam.
Rasa gurih ayam bikin hidangan ini semakin nikmat. Kemudian tambahkan sayur seperti wortel dan onclang agar lebih bergizi. Jangan lupa makannya pakai saus supaya makin istimewa. Meskipun hanya camilan, dimsum cukup bisa bikin perut kenyang.
Bahan-bahan :
- 600 gr daging ayam
- kulit pangsit secukupnya
- 3 butir telur ayam
- 10 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 2 sachet kaldu bubuk
- 2 sdt merica
- 2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm saos tiram
- 3 sdm minyak wijen
- 400 gr tepung tapioka
- daun onclang / parutan wortel yang sudah dipotong-potong
Cara Membuat Dimsum Ayam :
- Haluskan ayam bersama dengan bawang putih, kaldu bubuk, merica, garam, gula, saus tiram, dan minyak wijen secara bersamaan.
- Campurkan ayam, tepung tapioka, dan daun bawang. Aduk.
- Jika dirasa adonan terlalu padat, bisa ditambahkan 150 ml air.
- Siapkan kukusan yang dasarnya sudah diolesi dengan minyak.
- Adonan dimsum bisa mulai dibentuk dengan kulit pangsit.
- Sebelum diletakan didalam kukusan, celup sebentar semua permukaan dimsum ke air.
- Kukus ±15-20 menit.
- Dimsum ayam kulit pangsit siap disajikan.