Trik membuat mi ayam lezat ala abang penjual terletak pada penggunaan minyak bawang. Rasa dan aroma mi jadi makin umami kalau menggunakan minyak bawang. Minyak bawang memiliki manfaat sebagai herbal yang berkhasiat. Minyak ayam juga dapat menjadi salah satu kunci agar masakan terasa lebih sedap. Dengan menggunakan minyak bawang dan minyak ayam, proses memasak juga bisa jadi lebih praktis karena kamu hanya tinggal tuang. Memasak jadi lebih praktis dan hasil masakan lebih mantap!
Kamu bisa membuat sendiri minyak bawang dan minyak ayam untuk bekal membuat hidangan favorit di rumah.
Bahan-bahan :
Minyak Bawang :
- 2 ons bawang putih
- 150 ml minyak goreng
- 50 ml minyak wijen
Minyak Ayam :
- 1 kg kulit ayam dan lemak ayam
- Garam secukupnya
- 5 siung bawang putih yang sudah digeprek
- 6 siung bawang merah yang sudah digeprek
Cara Membuat Minyak Bawang :
- Haluskan bawang putih.
- Masukan minyak goreng, minyak wijen, dan bawang putih kedalam wajan.
- Nyalakan api sedang ke kecil.
- Aduk-aduk terus.
- Jika bawang sudah wangi dan berwarna sedikit kecoklatan, langsung matikan api dan tuang minyak bawang ke dalam mangkok/wadah.
- Tunggu dingin lalu pindah kedalam botol/toples kaca.
Cara Membuat Minyak Ayam :
- Remas-remas kulit dan lemak ayam dengan garam.
- Siapkan wajan.
- Masukan ayam ke wajan, nyalakan api sedang ke kecil.
- Masukan bawang merah dan putih.
- Aduk-aduk sampai air yang dikeluarkan ayam menguap dan tinggal minyaknya saja.
- Tiriskan ayam.
- Tunggu minyak menjadi dingin lalu pindah kedala, botol/toples kaca.